Reteta Longevitatii

O noua strategie alimentara pentru regenerarea si intinerirea organismului, combaterea bolilor si atingerea greutatii ideale

de Valter Longo

Secretele longevitatii au fascinat omenirea dintotdeauna. Toate civilizatiile au mitologizat tineretea vesnica, fantana vietii si curele de intinerire. Imi amintesc ca visam la asta in adolescenta la fel de mult pe cat visam sa devin un star rock. Eram sigur ca o sa devin un muzician profesionist, dar, oricat de fantastica ar fi cariera de rocker, pasiunea mea pentru misterele longevitatii si intuitia ca ar putea revolutiona medicina cresteau.

Din anul doi de facultate am decis sa las muzica deoparte si m-am dedicat stiintei pentru a studia procesele de imbatranire. Trei decenii mai tarziu, chiar daca tot cant la chitara, conduc Institutul pentru longevitate al Universitatii din California de Sud (USC), in Los Angeles, si programul ,,Oncologie & longevitate" al Institutului FIRC de Oncologie Moleculara (IFOM), in Milano, unde asociez studii despre centenari, studii epidemiologice pe diverse populatii, dar si cercetari fundamentale si studii clinice. Scopul meu: sa gasesc modalitatea de a ajuta oamenii sa se bucure de o viata lunga...

Cuprins:

Prefata ...........................................................................................9

1. Fantana lui Caruso ..................................................................17

2. Imbatranire, longevitate programata si ,,juventologie" ............29

3. Cei cinci piloni ai longevitatii .................................................44

4. Regimul longevitatii ................................................................53

5. Activitatea fizica si longevitatea ..............................................84

6. Dieta care Imita Postul (DIP), controlul greutatii

si longevitatea sanatoasa..............................................................91

7. Alimentatia si Dieta care Imita Postul in prevenirea

si tratarea cancerului .................................................................108

8. Alimentatia si Dieta care Imita Postul in prevenirea

si tratarea diabetului de tip 2 ....................................................125

9. Alimentatie si Dieta care Imita Postul in prevenirea

si tratarea bolilor cardiovasculare ..............................................143

10. Alimentatia si Dieta care Imita Postul in prevenirea si

tratarea maladiei Alzheimer si a altor boli neurodegenerative ..157

11. Alimentatia si Dieta care Imita Postul in prevenirea

si tratarea bolilor inflamatorii si autoimune ..............................171

12. Concluzie ............................................................................186

EDITURA PARALELA 45

Program nutritional de doua saptamani ......................................193

Alimente surse de vitamine, minerale si alte microsubstante

nutritive .....................................................................................227

Multumiri ..................................................................................243

Credite foto .................................................................................247